- 50 Löwenzahnblüten
- 500 ml Wasser
- 500 g Zucker
- etwas Zitronensaft
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Die Löwenzahnblüten in einem Topf
mit dem Wasser zum Kochen bringen. Etwa eine Minute köcheln
lassen. Anschließend den Saft durch ein Sieb filtern und auf 500
ml mit Wasser auffüllen. Zitronensaft nach Geschmack und Zucker
hinzugeben und unter Rühren
die Flüssigkeit aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln
lassen
bis etwa die Hälfte des Wassers verdunstet ist. Den Sirup
abkühlen
lassen und den Vorgang so lange wiederholen, bis der Sirup
zähflüssig
geworden ist. Die heiße Lösung in Gläser füllen
und
dicht verschließen. |
